Como medir la calidad de la horchata

Como medir la calidad de la horchata

Lo principal, evidentemente, es tener una buena materia prima. Sin duda la calidad de la Chufa D.O Valencia cumple los más altos requisitos de calidad y normativas de las autoridades Españolas y Europeas en todos los procesos. Desde su cultivo, recogida, secado hasta el proceso de elaboración final de la horchata. Todo ello sumado a la tradición y el cariño de los horchateros para obtener la máxima calidad a su producto.

calidad de la horchata

Para gustos colores sería generalizar mucho al hablar de la horchata. La mezcla de los ingredientes hacen que cada horchatería tenga su punto de azúcar y de sabor. Por la cual cosa a las personas más golosas les gustará la horchata dulce y a otros les gusta que el sabor de la chufa se note en más o menos medida.

Por otra parte nos encontramos con las horchatas procesadas que generalmente encontramos en los supermercados. Al no ser Horchata natural tienen que variar su tratamiento y composición para aumentar su durabilidad y reducir costes evidentemente.
Estos procesos influyen en el sabor y las propiedades de la horchata ya que disminuyen las propiedades y dependiendo el procesado añaden lactosa, procesado que hace que pierda una de las principales propiedades de la bebida vegetal.
Son una alternativa a la horchata natural pero hay que tener en cuenta las propiedades que se pierden.

Sello de calidad

El sello de calidad D.O. Chufa de Valencia nos garantiza la materia prima con la cual está elaborada cada horchata.

Como opción personal podemos hacer horchata casera comprando chufas y elaborarla a nuestro gusto.

Aunque puede haber casos de personas a las que no les guste la horchata, con estos datos podemos evaluar cada uno la calidad de horchata que queremos y encontrar la horchata en su punto de azúcar y sabor que a cada uno nos guste.

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