Conoce Daniel

¿Qué o quién es Daniel?

Conoce Daniel

Horchatería Daniel es el establecimiento más emblemático de dispensación y comercialización de horchata de Chufa de toda L’Horta de Valencia.

La creó Daniel Tortajada, que elaboraba él mismo la horchata en su propia casa y que abrió su primer establecimiento en 1960 con la ayuda de su mujer Concha, así como con la de su hijo Daniel y la esposa de éste, Carmen.

En 1979, Daniel abre la Horchatería en lo que más tarde se convertiría la Avenida de la Horchata y donde ya empieza a recibir visitas de los personajes más ilustres de la época como Rafael Alberti, Salvador Dalí, futbolistas, toreros, artistas y personajes ilustres de todas las nacionalidades, ámbitos y clases. Daniel era la visita obligada si se quería degustar lo que sin duda era ya la bebida típica valenciana: la horchata.

En 1982, junto a otros artesanos de la horchata, Daniel funda la asociación “d´Orxaters Artesans d´Alboraia”, que él mismo preside. El mismo año, fruto del trabajo, de la ilusión y de la defensa de un producto auténtico y tan nuestro como la HORCHATA NATURAL, el Gremio de Horchateros de Alboraia consigue la primera Reglamentación Técnico-Sanitaria de la Horchata, piedra angular para evitar la desaparición de la elaboración de la HORCHATA NATURAL DE CHUFA

En 1986 ee solicita oficialmente la Denominación de Origen para la Horchata y, dos años después, el Gremio de Horchateros Artesanos de Alboraia con Daniel a la cabeza, consigue crear el Consejo Regulador de la Denominación de Origen para la Horchata.

Son años de gran expansión en la empresa de Daniel, que en 1989 consigue la cifra récord en la dispensación de horchata, alcanzando la cifra récord de 130.000 litros vendidos durante la época estival.

La Tercera Generación de la Familia Tortajada adquiere protagonismo en la empresa y en 2013 decide abrir su primera Horchatería Daniel fuera de Alboraya, y lo hace en un lugar privilegiado como es el Mercado Colón de Valencia, donde combina lo tradicional con propuestas más innovadoras como el “Tiramisú de horchata”.

Es el momento de emprender nuevas aventuras e innovar, siempre con la chufa como protagonista. La historia continua.

#nosolohorchata

No solo de horchata vive la Chufa, podríamos decir. Bajo ese concepto, Daniel innovó ya en 1987 creando la primera crema o helado de horchata, y hace apenas dos años, lanzando el ‘tiramisú de horchata’. Pero lejos de parar ahí, el tercer ‘Daniel’ de la estirpe Tortajada, ha iniciado ahora, con la producción y comercialización de turrón de Chufa, una auténtica revolución en la creación de pastelería con la chufa como ingrediente esencial. Así lo anunciaba la D. O. Chufa de Valencia, noticia de la que se hizo eco el diario digital líder de L’Horta de Valencia, Hortanoticias.

La intención de Daniel con esta auténtica revolución fue seguir la receta del clásico turrón de yema, pero con chufa de Valencia. Tanto la textura como el sabor del turrón resultantes fueron tan sorprendentes y satisfactorios que incluso se animó a incorporar la cobertura de chocolate para los paladares más golosos…, y prepara nuevos sabores, nuevas texturas, nuevas modalidades, para un futuro no muy lejano.

El turrón de chufa de Daniel, cuyos ingredientes son miel, azúcar, yema y chufa de Valencia, del que ya se hizo una pequeña producción de prueba el pasado año, tiene una gran aceptación entre sus clientes por su sabor y originalidad, lo que ha animado a repetir e incrementar su producción, y de hecho ya se puede adquirir tanto en su horchatería de Alboraia como en la del Mercado de Colón, en Valencia.

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Por eso hemos habilitado este sitio web de e-commerce. Ahora, el turrón de chufa de Daniel puede comprarse directamente desde tu ordenador de sobremesa o portátil, móvil, tablet…

El dispositivo es lo de menos. A un solo click de distancia, en pocos días podrás disfrutar del nuevo y sabroso turrón de chufa.